广式萝卜糕怎么做？广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕

食材：

材料：白萝卜2000g粘米粉800g澄粉200g腊肠两条腊肉一条、小虾米50g花生50g盐适量冰糖一块、油适量、白芝麻适量、葱花适量

制作过程：

1、白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝

2、腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒

3、锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香

4、腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用

5、煸炒出来的油留下放入蒜头炒香

6、将萝卜丝都倒进锅，炒香以后，萝卜水也倒进锅。

7、敲碎的冰糖放进萝卜丝一起炒，待糖溶化

8、萝卜丝煮软，放入两勺盐，入胡椒粉翻炒均匀后，倒入炒好腊味与萝卜丝翻炒均匀，就可以关火，把粘米粉和澄粉混合一起，加入1100ml的水搅拌均匀成面煳状

9、放入锅中蒸40分钟左右

10、萝卜糕蒸熟后撒上白芝麻和葱花即可

11、取出待凉之后切块，也可以放入不粘锅中煎过，味道更好

12、也可以放入不粘锅中煎小会，两面都翻一下，

13、煎至金黄，味道更香