1、 腊肉切片备用；青葱切段备用；蒜瓣去皮拍碎备用；豆干切片。。
2、 热锅下油，爆香蒜末、虾米、葱段与红萝卜丝。。
3、 加入腊肉片、豆干片、蛋同炒，炒至上色略带焦香，接着倒入调味料（酱油适量+糖少许+盐少许），起锅前淋一点米酒即可。。
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