热呼呼羊肉炉怎么做？热呼呼羊肉炉的做法
食材：
带皮羊肉2斤半，羊骨头1斤，姜片两大块，葱2～3根，蒜头3～5颗，番茄1颗，洋葱1颗，麻油适量，米酒1瓶，豆腐乳2块，辣豆瓣酱5～6汤匙，酱油5汤匙，糖少许，水8～10人份水量做法：
1、 爆香食材。
2、 先行将生羊肉川烫，去掉血水。（川烫中可加入少量葱、姜、米酒去骚味），待水滚后再让他滚3～5分钟。。
3、 先将羊骨熬煮成高汤。
4、 另起炒锅，将麻油加姜片爆香至焦黄色，再陆续加入洋葱、番茄、葱、蒜头继续爆香。
5、 将已经川烫好的羊肉加入爆炒，约炒3～5分钟，再陆续加入豆腐乳、辣豆瓣酱、酱油，持续翻炒，再加入米酒。米酒滚后再加入羊骨高汤炖煮30分钟后熄火闷住，一小时后再开火煮20分钟，再闷一次至肉软烂，就差不多完成了！。
6、 完成上桌楼！。
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