麻油乌鸡汤怎么做？麻油乌鸡汤的做法
食材：
乌鸡1只，姜8片，黑麻油4大匙，糯米酒/米酒2杯，清水6杯，去核红枣6粒，杞子1大匙，盐半茶匙做法：
1、 乌鸡洗净，斩去鸡头和鸡尾，并切去太肥的部分，然后斩块。将鸡块用滚水烫一烫，去除血污，沥干水分。。
2、 锅中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片边缘呈现微焦黄。。
3、 然后放入鸡块和红枣爆炒约1分钟。。
4、 接着倒入2杯酒煮滚。。
5、 酒烧滚后倒入6杯水和杞子继续煮，水滚后转小火绩煮约20分钟，放入少许盐调味即可。。
6、 煮好的麻油鸡汤，将鸡去骨拆出鸡肉，加点面线拌煮，就成一碗香浓又美味的麻油鸡汤面线。。
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