鸡类怎么做好吃？鸡类的做法
鸡类怎么做好吃？鸡类都有哪些做法？以下是本站提供的鸡类食材家常做法大全，希望对您有用。鸡类食材
鸡翅、仔鸡、鸡腿、鸡肉、鸡胸、鸡爪、童子鸡、三黄鸡、鸡肝、乌鸡、鸡肠、土鸡、鸡心、老母鸡、鸡胗、鸡杂、火鸡、柴鸡、小鸡、野鸡、公鸡。
鸡类的做法大全
做三黄鸡配蒜头红葱头麻油酱汁的食材：三黄鸡1只，蒜头2～3粒，红葱头2～3粒，油适量，盐适量，麻油适量，酱油适量三黄鸡配蒜头红葱头麻油酱汁的做法：1、三黄鸡先洗干净备用。先蒸三黄鸡大约20分钟来备用。先放油爆香蒜头和红葱头再加盐至熟。之后可以斩好鸡件后，把酱汁放入碗中再加上麻油和豉油即可。
做香辣童子鸡的食材：童子鸡鸡腿肉300克，青椒20克，红椒20克，西芹50克。调料柱候酱10克，甜面酱10克，豆...香辣童子鸡的做法：1、鸡腿肉改刀成10克左右的块，放入柱侯酱、甜面酱、豆腐乳码味20分钟，西芹、青红椒改刀成菱形块，葱切块。2、锅中下油烧至六成热，下花椒、干辣椒大火煸香后下入鸡腿肉，中火煸炒1分钟，加入...
做咖哩鸡肉土司比蕯的食材：炼乳1匙，绿咖哩1块，彩椒适量，蕃茄片适量，鸡肉丝适量，土司片数片，起司丝适量咖哩鸡肉土司比蕯的做法：1、彩椒蕃茄等切圆片状，咖哩块加水溶解后加入一匙炼乳调匀，再取一匙咖哩酱拌鸡肉丝。2、取一片土司上头先抹一层咖哩酱，再将蔬菜鸡肉铺上最后再铺上适量的起司送进烤箱。3、烤至上层微焦鸡肉...
做韩式辣鸡爪的食材：鸡爪200克，蒜末1汤匙，白芝麻1茶匙，韩式辣酱50克，番茄酱1/2汤匙，砂糖1茶匙，老抽1...韩式辣鸡爪的做法：1、鸡爪切小块；。2、热锅，加入八角、桂皮、老抽、鸡爪和足量的水，大火烧开，转小火，烧10-15分钟，捞出鸡爪备用；。3、取一个碗，将番茄酱、韩式辣酱、砂糖，拌匀；。4、热油锅，爆香蒜末，...
做沙嗲烤鸡肉串的食材：鸡肉600克，沙嗲酱1小匙，酱油1小匙，糖1小匙，香油1大匙，白胡椒粉少许，奶油25克，...沙嗲烤鸡肉串的做法：1、将鸡肉切小块，然后用醃料醃鸡肉最少一个小时。2、将竹签浸在热水5分钟，这可防止在烤时竹签变黑。然将鸡肉串起。3、将鸡肉串放在铺有铝箔纸的烤盘上，放入已预热180度烤箱，烤约15-18分钟...
做山药炖乌鸡的食材：主料：乌骨鸡1200克，辅料：山药300克，调料：料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，...山药炖乌鸡的做法：1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块...
做红烧鸡腿的食材：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料红烧鸡腿的做法：1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上...
做肥西老母鸡汤的食材：肥西老母鸡半只（重约600g），细盐7g（约一茶匙半），清水600g肥西老母鸡汤的做法：1.准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g（前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味）2.将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐3.用手把2g细盐搓...
做意式风味红酒特式鸡肝的食材：洋葱1颗，橄榄油适量，鸡肝300克，红酒180豪升，黑胡椒盐巴适量，吐司4片，起士丝适量意式风味红酒特式鸡肝的做法：1、起锅后倒入适量橄榄油将洋葱丝倒入煸炒。2、另外煮一锅水将鸡肝稍为川烫3分钟备用。3、将步骤2倒入步骤1加入红酒及调味料ㄧ起翻炒。4、烹煮完成至收汁约6-8分钟。5、吐司切成小三角型摆...
做盐焗火鸡肾的食材：火鸡肾5个，姜5片，葱1根，绍兴酒2汤匙，沙姜粉2汤匙，粗盐适量，烘焙纸盐焗火鸡肾的做法：1、葱切段。2、火鸡肾加入绍兴酒、沙姜粉及少许粗盐腌10分钟。3、在烘焙纸上放上火鸡肾、姜及葱段包起。4、重复此步骤。5、烧热锅，加入粗盐炒至稍微金黄。6、把火鸡肾包放到粗盐中，转小火，盖...
做剁椒豆豉焖凤爪的食材：主料：凤爪约450克。调料：精盐1/2小匙、菜油2大匙、剁椒1大匙、豆豉1大匙、干葱头1颗...剁椒豆豉焖凤爪的做法：一、凤爪去甲垂直剁成两半，用冷水冲洗后泡用精盐1/2小匙调和的淡盐水约20分钟以去雪藏味；二、时间到后捞起滤水用厨房纸吸干水，放入大碗，加入菜油2大匙；三、放入空气炸锅等待烘烤380°F约8分...
做照烧鸡翅膀的食材：鸡翅膀数支，蒜末少许，葱花少许照烧鸡翅膀的做法：1、备妥食材鸡翅膀、李锦记照烧鸡翅酱、蒜、葱花。2、将李锦记照烧鸡翅酱料倒入保鲜盒中。3、用刀把所有鸡翅都切上刀痕，让醃料能更加入味。4、将鸡翅浸渍在照烧鸡翅酱中。5、用手将酱汁涂...
做麻油鸡翅的食材：主料：鸡中翅12块、鸡翅尖12块。辅料：枸杞籽1把、红枣4颗、生姜约20片。浸泡调料：精...麻油鸡翅的做法：一、鸡翅解冻后放入一大碗，放冷水没至鸡翅，加入精盐1小匙，调匀，浸泡20分钟以去血水和雪藏味；二、放枸杞籽入一小碗，稍冲洗后吸干水，加入白酒约1/4杯，浸泡；三、红枣开边去核，生姜连皮切...
做酱香瓮仔鸡胸肉炖茄子的食材：淬酿的甘露之味酱油1杯，大蒜3颗，橄榄油少许，瓮仔鸡胸肉100克，茄子34条，葱2条酱香瓮仔鸡胸肉炖茄子的做法：1、步骤说明食材准备。2、1.锅热.倒入少许橄榄油.将入蒜末爆香。3、2.将鸡肉丝与葱段一一倒入（瓮仔鸡本身有鸡油）.让鸡油香味炒香3.倒入切好的茄子些许翻炒后加入淬酿的甘露之味及少许水炖煮...
做西洋参莲子山药土鸡汤的食材：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，...西洋参莲子山药土鸡汤的做法：1、准备用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。。2、事先将鸡洗净斩块，备用。。3、红枣用清水洗净表面浮尘，。4、莲子也用清水冲...
做鸡胗炒时蔬的食材：青椒两颗，红椒一颗，辣椒四条，姜片10片，洋葱半颗，鸡胗280g，米酒两大匙鸡胗炒时蔬的做法：1、姜切片，彩椒和洋葱切片，鸡胗切小块一些，辣椒切段备用。。2、取一锅倒入3大匙油热锅并先爆香姜片。。3、续下辣椒。。4、转大火接着放入鸡胗炒约两分。。5、最后再将所有蔬菜一起加入，盖上...
做蛤仔鸡腿红薏仁汤面的食材：鸡腿块适量，三风面馆红薏仁面1把，蛤仔半斤，青江菜红萝卜适量，姜片2片蛤仔鸡腿红薏仁汤面的做法：1、蛤仔泡水加入一小匙盐吐沙后洗净备用。起一锅滚水川烫鸡腿去血水后捞起，再起一锅滚水放入鸡腿与姜片，滚后转小火煮约20~30分钟。2、将面条放入果水中煮熟后捞起。川烫蔬菜红萝卜片备用。...
做咖哩薯仔鸡翼的食材：鸡翼随意，紫洋葱（或洋葱）半个，蒜蓉适量，马铃薯3个，秋葵适量，咖哩酱2大勺咖哩薯仔鸡翼的做法：1、将蔬菜材料切好备用鸡翼解冻用醃料（盐糖生粉）醃一会。鸡翼可先用热水煮至七成熟或以中火煎至七成熟备用用煎会更香口喔✨。2、油镬下洋葱蒜以中火先下马铃薯增加脆皮口感其间要一直搅...
做凉拌麻油香辣鸡胗的食材：鸡胗300g，葱白1支，米酒1大匙，姜片5片，蒜泥2瓣，葱末1根，香菜/芹菜1大把，辣椒1根...凉拌麻油香辣鸡胗的做法：1、滚水煮开，放入姜片，斜切蒜白，倒入1大匙米酒，鸡胗放入锅中，沸水煮10分钟。2、10分钟后，取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇（可以让鸡胗变脆）。3、将鸡胗切薄片。4、放入醃渍的容器中...
做山药乌鸡腿绍兴煲汤的食材：乌鸡腿1只，山药250g，桂圆5颗，红枣5颗，枸杞3g，水500cc，玉泉绍兴酒1tbsp，盐适量...山药乌鸡腿绍兴煲汤的做法：1、食材大集合。。2、食材大集合。。3、乌骨鸡腿先汆烫备用。山药切滚刀块。红枣、枸杞先洗净备用。。4、将所有食材（除盐）放到电锅内。。5、加入绍兴酒。电锅炖煮约30分钟即可。起锅后再视个...
做香料低卡鸡胸的食材：芦笋约10-15根，节瓜半条，鸡胸2块，盐1.5匙，黑胡椒适量，义大利香料1匙，白酒1汤匙香料低卡鸡胸的做法：1、先将鸡肉用盐巴及少量胡椒醃至15分钟。。2、把材料漂亮的摆进平底锅里，淋一点橄榄油在鸡肉上，洒上所有的调味料。。3、盖上锅盖开小火慢慢闷煮10-15分钟，及可大功告成!（中间记得打开锅盖...
做美味港式生炸鸡腿的食材：鸡腿2个五香粉5克生抽10克美极鲜20克盐3克料酒6克小红椒1个白砂糖5克白胡椒粉1克大蒜5...美味港式生炸鸡腿的做法：1、洗干净鸡大腿，用厨房纸吸干鸡腿表面水份，沿着鸡腿骨的地方，把肉割几刀，尽量的切开，但是记得不要切破鸡皮，让鸡皮保持完整。这样操作炸的时候鸡皮不大会收缩，外表更好看。同时可以让...
做母鸡抱疙瘩的食材：老母鸡1只约1500克，葱、姜各10克，菜芯50克，面疙瘩150克。调料盐15克，味精10克，鸡...母鸡抱疙瘩的做法：1、将母鸡宰杀洗净后加入清水1500克、葱、姜小火炖制1小时40分钟。2、母鸡炖好后，在原汤中下入面疙瘩并加入菜芯，待大火烧滚后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味。
做蜜汁麻辣鸡胗的食材：鸡胗600克，米酒半杯，姜片3~5片，蒜头3~5颗，花椒粒1小匙，辣椒2根，蚝油2大匙，酱油...蜜汁麻辣鸡胗的做法：1、鸡胗买回来洗净后，煮一锅水加入少许米酒川烫去腥在用清水洗净。2、花椒粒干锅小火慢炒有香味后加入1.5大匙油。3、油热后加入姜蒜片爆香，下蠔油，酱油，水，米酒，辣椒煮成卤汁，放入鸡...
做三椒鸡肉串的食材：去骨鸡肉丁一副，红椒，黄椒，青椒各半颗，酱油2匙，米酒2匙，水2匙，糖2匙三椒鸡肉串的做法：1、去骨鸡丁用调味料的材料醃一个小时。2、青椒、红椒、黄椒切块，大小差不多喔此时也预热烤箱10分钟。3、把醃好的鸡丁和青椒，红椒，黄椒，串成一串进烤箱（200度）烤10分钟。4、最后可以淋上...
做伪火鸡肉饭的食材：熟鸡胸肉适量，盐适量，油葱酥适量，鸡油适量伪火鸡肉饭的做法：1、将鸡胸肉拔成丝备用。。2、取一碗白饭，放上适量鸡丝，洒上少许盐巴。。3、再撒上油葱酥，淋上3小匙鸡油既可。。
做仔姜青童鸡煨锅的食材：仔鸡1只（约1000g），仔姜250g，切片青椒1只，青笋2根（约400g），四川花椒30粒，泡椒...仔姜青童鸡煨锅的做法：宰杀仔鸡，去毛，洗净，剁成适口的块状，取一汤盆放入，用料酒、盐、葱姜片、白胡椒粉腌制20分钟左右。将郫县豆瓣酱置案板上剁得更细碎。仔姜洗净用刀背略拍散。青椒去籽蒂切片状。大火加热炸锅...
做泰式香煎小鸡腿的食材：小鸡腿15只，蒜末1-1/2大匙，香菜适量，辣椒末适量，米酒2大匙，泰式甜鸡酱4大匙，鱼...泰式香煎小鸡腿的做法：1、小鸡腿用少许黑胡椒（分量外）抓匀后放入加了适量油热的平底锅，中小火慢煎。（皮较多的那一面先下锅盖上锅盖煎到金黄微焦((约5分钟），翻面也是再煎5分钟。。2、将调味料和蒜末倒入锅中...
做盐焗鸡翅的食材：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许盐焗鸡翅的做法：1.鸡中翅清洗后檫干水份，每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。3...
做意式香料烤鸡翅的食材：鸡翅4只，香蒜粒适量，肉桂粉适量，匈牙利红椒粉适量，洋香菜叶（巴西利）适量，白胡...意式香料烤鸡翅的做法：1、备齐香料。。2、鸡翅洗净，抹上适量盐巴，放入塑胶袋中，将香料依个人喜好加入适当用量，并加入一小匙橄榄油，双手于袋外搓揉至香料均匀分布于每块鸡翅。完成后将袋口密封，置于冰箱醃制6小...