凉拌麻油香辣鸡胗怎么做？凉拌麻油香辣鸡胗的做法
食材：
鸡胗300g，葱白1支，米酒1大匙，姜片5片，蒜泥2瓣，葱末1根，香菜/芹菜1大把，辣椒1根，黑麻油1大匙，芝麻（可省略）1大匙，酱油1大匙做法：
1、滚水煮开， 放入姜片， 斜切蒜白， 倒入1大匙米酒， 鸡胗放入锅中， 沸水煮10分钟。
2、10分钟后， 取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇（可以让鸡胗变脆）。
3、将鸡胗切薄片。
4、放入醃渍的容器中。
5、铺上满满的香菜， 葱， 辣椒。
6、倒入混和好的酱油， 蒜泥（蒜泥比较有风味）， 黑麻油。
7、铺上满满的芝麻， 盖上盖子， 搅拌一下鸡胗根醃料， 摇一摇使其入味， 醃一晚隔夜更好吃喔!。
8、完成^^!。
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