鸡类怎么做好吃？鸡类的做法
鸡类怎么做好吃？鸡类都有哪些做法？以下是本站提供的鸡类食材家常做法大全，希望对您有用。鸡类食材
鸡翅、仔鸡、鸡腿、鸡肉、鸡胸、鸡爪、童子鸡、三黄鸡、鸡肝、乌鸡、鸡肠、土鸡、鸡心、老母鸡、鸡胗、鸡杂、火鸡、柴鸡、小鸡、野鸡、公鸡。
鸡类的做法大全
做下酒卤鸡爪的食材：鸡爪约30只，酱油200cc，绍兴酒80cc，水400cc，干辣椒6支，糖5-6大匙，葱2支，花椒一...下酒卤鸡爪的做法：1、将鸡爪汆烫后泡冰水备用把所有材料放入煮锅内一起煨煮30-40分钟即完成。（或是把所有材料放入大同电锅内锅中、外锅放两杯水按下电源，跳起即完成）。
做微波炉烤鸡翅的食材：孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，...微波炉烤鸡翅的做法：1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）2、鸡翅洗...
做香辣鸡翅的食材：鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油香辣鸡翅的做法：1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面...
做醉鸡的食材：主料：母鸡2000克，调料：黄酒80克，小葱10克，姜10克，盐60克，香糟20克，桂皮3克，...醉鸡的做法：1.将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；2.炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；3.锅中的汤倒入盆中待用；4.锅...
做低温鸡胸料理的食材：去骨鸡胸肉2片，马铃薯（S）2个，小蕃茄4～5个，蒜瓣2个，耐热袋（温度可到100℃）2个...低温鸡胸料理的做法：1、使用Miele蒸炉制作料理，特色为营养不流失，比起水波炉、维波炉来说，纯蒸气的Miele蒸炉可保留食材最多营养。还能精准控温40℃-100℃之间，展现低温料理功力。。2、准备所有食材。。3、将去...
做酱爆鼠尾草野山鸡的食材：野山鸡，芦笋，鼠尾草，姜片，蒜片，葱段，辣椒碎，黑胡椒碎，盐，糖，老抽，生抽，鸡...酱爆鼠尾草野山鸡的做法：1、活野山鸡摊主杀好后回家自己处理干净，切块，沥干水分。2、姜切片、葱切段、蒜切片、辣椒切碎，芦笋切条备用。3、锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味，倒入山鸡翻炒。4、加料酒、老抽、生抽、辣椒...
做酱鸡爪的食材：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒酱鸡爪的做法：1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大...
做可乐鸡腿的食材：可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。可乐鸡腿的做法：1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。4。下鸡翅，加盐、酱油、白...
做广东小炒－酒香辣鸡肠的食材：1，鲜鸡肠（1斤），2，乡纯米酒2两（或适量），3，蒜子1小块（砌碎），4，大辣椒2个（...广东小炒－酒香辣鸡肠的做法：1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、...
做酱鸡的食材：主料：嫩鸡1500克，酱油50克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克...酱鸡的做法：1、将鸡宰杀，去毛，净腔，去内脏，洗净，控干水，用盐搓擦鸡的里外，擦匀后，置盆中，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水。2、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡，烧开，捞出。鸡汤过...
做蒜头土鸡鲜蔬锅的食材：土鸡半只，高丽菜半颗，南瓜半颗，鲜香菇8朵，金针菇1包，蒜头1小碗，米血1块，冬粉任...蒜头土鸡鲜蔬锅的做法：1、土鸡放入冷水汆烫至水滚捞起备用。2、鲜香菇金针菇洗净切半花椰菜洗净汆烫备用高丽菜南瓜切块米血切块煮熟（约10分钟）。3、先煮一锅水，加入土鸡块蒜头煮约15分钟后，续加入高丽菜南瓜...
做麻辣脆鸡胗的食材：鸡胗1盒，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜麻辣脆鸡胗的做法：1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时间会有稍许差别，...
做红烧鸡肝的食材：鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉红烧鸡肝的做法：1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片.2.油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅.
做味噌滑蛋火鸡胸丼的食材：去骨去皮火鸡胸肉300克，低筋面粉1小匙，鸡蛋2颗，沙拉油1大匙，细葱（切成葱花）适量...味噌滑蛋火鸡胸丼的做法：1、将退冰后的火鸡胸肉去掉筋膜，切成一口大小，放入钵盆中，洒上低筋面粉及蛋1颗混合抓匀。另外将调味料混合，蛋搅拌均匀备用。。2、平底锅加热后，倒入沙拉油，并将作法1的火鸡胸肉放入锅中...
做双椒炒鸡胸的食材：蕃茄酱1大匙，青龙100g，红甜椒1/4颗，鸡胸肉2副，盐巴1小匙，米酒少许，白芝麻少许双椒炒鸡胸的做法：1、将鸡皮剥下，切小块，放到锅子内，不加食用油，开小火慢慢将鸡皮煎出油脂来。。2、将鸡胸肉切成丁状，放入锅中跟着一起拌炒。。3、加入1匙的盐巴调味。。4、加入1大匙的可果美蕃茄酱调，使...
做咖哩鸡肉烤饭的食材：白饭23碗，洋葱1/4个，鸡肉250克，磨菇200克，日式咖哩砖1块，起司碎适量咖哩鸡肉烤饭的做法：1、先将鸡肉切丁，用少许酱油、糖和盐醃鸡肉15分钟。2、烧热锅后下油，先炒洋葱（切碎）至软身，再加入鸡肉，煎至金黄色。3、加入500毫升热水，煮沸后加入日式咖哩砖，拌匀。4、将白饭放在烤盘...
做香菇瓜仔鸡汤的食材：鸡腿2只，干香菇5朵，大茂黑瓜1小碟，姜片3片，青葱1支，盐适量，米酒2匙香菇瓜仔鸡汤的做法：1、把干香菇泡软，姜切片，青葱切丁；煮一锅滚水，加入少许的米酒及盐，把鸡腿汆烫3分钟后盛起备用。。2、煮锅放6分满的水量，放入香菇、鸡腿、姜片、黑瓜、少许的黑瓜酱汁、2匙的米酒，以电锅...
做山药炖乌鸡汤的食材：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，...山药炖乌鸡汤的做法：1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放...
做咸水鸡的食材：蒜头末50公克，葱花50公克，青花菜6朵，杏鲍菇2支，鸡肠100公克，小黄瓜2条，鸡心100...咸水鸡的做法：1、将白饭放入容器中，淋入鸡汤、葱油、香茅、姜末后，倒入预热的砂锅中拌匀。2、再淋入鸡油，盖上锅盖焖煮入味后备用。3、起一干锅，放入小黄瓜、玉米笋、秋葵、青花菜、鸡汤后，盖上锅盖焖煮2...
做鸡肝番茄粥的食材：大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许鸡肝番茄粥的做法：1.大米淘洗干净，锅中加入足量清水烧开，放入大米，用小火煮成米粥；2.鸡肝洗净放入碗中，隔水蒸15分钟，熟透后取出，用勺子按压成泥；3.番茄洗净，在顶上表皮划十字口，放入滚水锅中烫一下，捞...
做三黄鸡（白斩鸡）的食材：三黄鸡一只（处理干净的光鸡净重约1700g）。煮鸡的汤汁3大匙。调味料：葱末4大匙，姜...三黄鸡（白斩鸡）的做法：1.烧开一锅水，将整只鸡放入滚水中，大火煮10分钟，熄火加盖焖20分钟，捞出，立刻投入冰块水中降温，并替换凉水浸泡至鸡身冷却（约半小时）。（煮鸡的汤汁留用）2.将鸡捞出沥干，剁成块状，盛...
做烧鸡腿的食材：鸡脾4只，盐1.5茶匙，豉油1汤匙，糖1茶匙，老抽少许，叉烧酱2.5汤匙，生粉少许烧鸡腿的做法：1、鸡脾洗净后抹乾，用醃料醃2小时；2、预热焗炉200度，把鸡腿放上烤架上；3、200度烤25分钟，再扫一层叉烧酱于鸡腿上；4、220度烤10分钟，至表皮收干少许即可。
做鸡肉丸子蔬菜锅的食材：鸡胸肉1片约200g，大白菜6片，红萝卜半根，香菇6朵，酱油2茶匙，白胡椒1/2茶匙，米酒1...鸡肉丸子蔬菜锅的做法：1、大白菜切小块、红萝卜切片状，香菇切丁，鸡胸肉剁碎（大致剁碎就可以了，不需要到泥状，这样煮出来的丸子软嫩中带点口感很好吃）醃料加入鸡肉中充份拌匀，拌出黏性。。2、红萝卜和白菜先下...
做海鲜菇炒鸡肠的食材：海鲜菇，鸡肠，菜心，盐，酒，油，姜，蒜头海鲜菇炒鸡肠的做法：1、鸡肠用盐搓洗后用水冲净，用盐和酒腌片刻，放锅里飞水后捞起切段后待用。2、海鲜菇洗净后切段。3、菜心去叶取中间部分洗净。4、分别将海鲜菇和菜心飞水。5、然后起镬放油、蒜头爆香后，放入...
做凉拌麻辣鸡胗的食材：鸡胗300克，葱段2条，姜片3片，蒜末2小匙，姜末2小匙，香菜适量，麻辣酱2大匙，酱油1/...凉拌麻辣鸡胗的做法：1、煮沸一锅水，下葱段和姜片，再下鸡胗，煮沸后，再转小火煮10-15分钟。2、用开水冲一冲，沥干水份，再将鸡胗切片。3、将鸡胗和所有调味料拌匀，放入冰箱数小时后可享用。4、上桌。
做香卤鸡胗的食材：鸡胗一斤，姜片10片，酱油一碗，卤包一包，砂糖15g，麻油1小匙香卤鸡胗的做法：1、步骤1鸡胗必须一个一个清洗，把里面的砂石清洗彻底，煮一锅水滚了之后，放入鸡胗，加盐巴，10CC白醋，煮滚之后捞起，再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤。2、步骤2起油锅爆干姜片，加入...
做姬松茸花胶土鸡汤的食材：花胶30克，姬松茸30克，鸡胸肉200克，姜1块，米酒适量，盐适量姬松茸花胶土鸡汤的做法：1、准备材料、。2、将花胶洗干净隔水蒸20分钟，关火后取出来放凉加米酒用清水泡6-8小时左右洗干净备用。。3、将土鸡切成小块烧开水煮到没有血水捞起来洗干净备用。。4、将姬松茸用温水泡半小时...
做苦瓜拌鸡肝的食材：苦瓜适量，鸡干适量苦瓜拌鸡肝的做法：1.做法及步骤图：原料：鸡肝250克，苦瓜一根．调料：蒜两瓣盐4克糖10克花椒20粒左右花椒粉10克干辣椒８个美极鲜酱油10毫升香葱两根白芝麻适量大葱两段姜三片草果一个做法：1)鸡肝洗...
做蕨炒腊鸡肠的食材：主料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、料酒5...蕨炒腊鸡肠的做法：1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐...
做山村老母鸡的食材：草老母鸡1只（约500g），青菜心、熟火腿、野山菌、姜、葱、精盐、绍酒、味精各适量。山村老母鸡的做法：1、将老母鸡宰杀，煺毛，开膛去内脏，放清水中漂洗干净。2、沙锅上火，放入老母鸡、火腿、野山菌、清水、姜、葱、绍酒，用大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约2.5小时，待汤清、鸡肉酥烂入味，...