低温鸡胸料理怎么做？低温鸡胸料理的做法

低温鸡胸料理

食材：

去骨鸡胸肉2片，马铃薯（S）2个，小蕃茄4～5个，蒜瓣2个，耐热袋（温度可到100℃）2个，酒1大匙，橄榄油1大匙，橄榄油1大匙，海盐1/2小匙，义大利香料粉2大匙

1、使用Miele蒸炉制作料理，特色为营养不流失，比起水波炉、维波炉来说，纯蒸气的Miele蒸炉可保留食材最多营养。还能精准控温40℃-100℃之间，展现低温料理功力。。

2、准备所有食材。。

3、将去骨清鸡胸肉放入耐热袋中，倒入醃料，封口后轻轻摇均匀，放冰箱冷藏至少30分钟醃渍。。

4、将鸡肉冰箱取出与马铃薯摆蒸盘里，放进蒸炉用60度慢蒸40分钟。（看鸡肉大小，可适度缩短蒸的时间。)。

5、完成后取出鸡胸肉，切开肉质真的粉嫩好看到不得了！。

6、取出鸡胸肉表面水分擦乾，抹上盐、义大利香料。。

7、用平底锅煎至两面呈现金黄色，时间别太久免得肉质过熟。。

8、马铃薯与蕃茄切成小块，加入调味料拌匀铺在盘子上，摆上鸡胸肉。最后再淋些橄榄油就可上桌了！。