香菇镶鸡肉怎么做？香菇镶鸡肉的做法
食材：
鸡胸肉或鸡肉炒片100g，鲜香菇58朵做法：
1、 使用鸡胸肉的话请先切片（用鸡肉炒片请跳过此步骤）。
2、 将鸡肉片切丝。
3、 切成鸡肉泥即可准备加醃料。
4、 鸡肉加入一大匙米酒、一大匙酱油、半段葱（切成葱花）和咸蛋白，拌匀*担心肉不能成形易散的话可以加一点太白粉或是糯米粉到肉里。
5、 香菇洗净去蒂头，撒上太白粉或是糯米粉。
6、 用汤匙肉馅均匀铺在香菇上。
7、 热锅上一点油，油热后将肉面先朝下，小火煎至焦黄。
8、 翻面再小火煎2-3分钟后，加两大汤匙水，加盖子闷煮3-5分钟，待收汁后即可起锅。
9、 完成！。
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