鸡类怎么做好吃？鸡类的做法
鸡类怎么做好吃？鸡类都有哪些做法？以下是本站提供的鸡类食材家常做法大全，希望对您有用。鸡类食材
鸡翅、仔鸡、鸡腿、鸡肉、鸡胸、鸡爪、童子鸡、三黄鸡、鸡肝、乌鸡、鸡肠、土鸡、鸡心、老母鸡、鸡胗、鸡杂、火鸡、柴鸡、小鸡、野鸡、公鸡。
鸡类的做法大全
做党参红枣公鸡汤的食材：公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许党参红枣公鸡汤的做法：1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
做烧鸡公米线的食材：烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线烧鸡公米线的做法：1、笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。2、鸡斩成小块，锅子放油烧至七八成热时，放入鸡块，大火，炒至颜色发白盛出来，下料包炒出红油来（如果半只鸡，放半包料就可以拉），然后放鸡块，继续...
做鸡公煲的食材：优质鸡块300g，大青椒片60g，干椒段料包3g，花椒混合包2g，麻辣酱料包60g鸡公煲的做法：1.锅中放入500g水和鸡块，烧沸后再煮2分钟捞出沥干待用；2.锅中放入100g水，烧沸后煮10分钟，加入芹菜段和大青椒片烧1分钟，出锅。
做米椒炒鸡丁的食材：去骨鸡腿丁200g，芹菜段50g，小米辣段20g，尖红椒30g，花椒2g，豆豉炒汁30g米椒炒鸡丁的做法：1、将尖红椒切成0.5cm的段待用，锅中放入500g水，烧沸，下鸡丁煮1分钟，捞出沥干待用；2、锅内下30g油（约两汤匙），烧热后倒入鸡丁炒至表面变黄，加入小米辣、尖红椒圈、花椒、芹菜和豆豉炒汁...
做鲜淮山鸡汤的食材：鲜淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡0.5只，胡萝卜1根，盐鲜淮山鸡汤的做法：1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.2.鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状.3.把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火.
做小野鸡打卤面的食材：野鸡鸡胸肉，调料，黄豆芽，胡萝卜，咸黄瓜，绿辣椒，面条小野鸡打卤面的做法：1、首先，热锅放油，先炒鸡胸肉，加一点海鲜生抽。炒到变了颜色，全白了，我放了一些煮面条用的汤，炖煮了一会，害怕过柴，咬不动；2、汤渐渐地少了之后，加入黄豆芽，胡萝卜丁，再次翻炒，焖一...
做野鸡清汤的食材：材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐野鸡清汤的做法：（1）野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。（2）胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸...
做淮山鸡内金煲猪骨汤的食材：昨日是谷雨。谷雨是春季的最后一个节气，气温升高降水多，人体在这段时间更易困乏，在...淮山鸡内金煲猪骨汤的做法：1.鸡内金洗净，用热水泡至微软，切成几片；2.薏米洗净，用温水浸泡一小时；3.脊骨洗净斩大块，汆水捞起；4.淮山洗净，削皮切块，泡在清水里防止褐化；胡萝卜洗净去皮，切段；5.煮沸清水，...
做鲜淮山鸡架汤的食材：鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜鲜淮山鸡架汤的做法：1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片（3-4片）。3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。4.所有材料放入瓦煲内...
做野鸡肉汤的食材：主料：野鸡肉1只辅料：黑木耳30克、枸杞1小把调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个...野鸡肉汤的做法：1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。4、加入没过鸡肉块的水和...
做串烧雉鸡的食材：主料：鸡脯肉180g，红酒20g，圆葱碎l0g，西芹碎10g，胡萝卜10g调料：盐1g，胡椒粉0.4g...串烧雉鸡的做法：1、将鸡肉用元葱碎、西芹碎、俄力冈、盐、胡椒粉腌制后和胡萝卜、圆葱串成串备用。2、煎盘放橄榄油烧热，放鸡串煎熟。3、煎盘倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉...
做豆苗山鸡片的食材：野鸡脯肉350克。豌豆苗15克，熟冬笋片25克，鸡蛋清15克，精盐5克，绍酒20克，水淀粉15...豆苗山鸡片的做法：1、鸡脯肉筋膜剔滁，批在柳叶形片，放入清水、中浸漂，捞出沥干；2、加精盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加入芝麻油拌和。3、炒锅上火烧热，放入花生油烧至四成热（约lD0℃）时，投入野鸡片划...
做串烤山鸡的食材：主料：野鸡500克，辅料：生菜（团叶）50克，洋葱（白皮）100克，调料：盐3克，味精2克...串烤山鸡的做法：1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌...
做炒野鸡红的食材：主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大...炒野鸡红的做法：1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。2、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。4、放...
做清炖狼山鸡的食材：原料：如东狼山鸡纯种鸡辅料：火腿鸡爪调料：葱、姜、枸杞、绍酒、精盐清炖狼山鸡的做法：1、将鸡宰杀洗净，氽水待用2、火腿、脚爪氽水、刮洗干净。3、把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水。4、加入葱、姜、枸杞、盖上砂锅盖。5、先置旺火上烧沸、加绍酒、撇去浮沫，再移至...
做板栗山鸡的食材：主料：野鸡500克，栗子（鲜）200克，辅料：蚕豆淀粉8克，调料：姜30克，八角5克，料酒...板栗山鸡的做法：1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块；2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮；3.葱切段，姜切片；4.山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌；5.炒...
做山鸡炖土豆的食材：主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜...山鸡炖土豆的做法：1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；2.将土豆去皮，切成滚刀块；3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加...
做胡萝卜炒雉鸡肉的食材：主料：鸡肉100克，胡萝卜150克胡萝卜炒雉鸡肉的做法：1.将胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，用淀粉调味料拌；2.起油锅炒雉鸡肉，将熟铲起，再起油锅炒胡萝卜，放少许清水，加盖略煮，倒入雉鸡肉同炒至熟，调味即可。
做红扒野鸡的食材：净野鸡1只约750克，猪五花肉520克，大白菜帮100克，水发香菇25克，葱结、姜块各25克，...红扒野鸡的做法：1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。2、野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，...
做小鸡划龙舟造型饭团的食材：蛋黄2颗，白饭1大碗，小黄瓜2条，红萝卜少许，鸡肉酥少许，面条适量，蝶豆花8朵，海苔...小鸡划龙舟造型饭团的做法：1、取部分白米饭加蛋黄、盐拌匀，以保鲜膜或塑胶袋包成饭团当小鸡，剩下的白饭同样包成饭团当母鸡。2、小黄瓜以水果刀切斜线、将中间的皮去除当龙舟的花纹。3、蝶豆花泡水隔夜后让颜色充分释放...
做简易香烤小鸡翅的食材：小鸡翅或小鸡腿1盒，酱油120c.c，水160c.c，大蒜切碎适量，砂糖一匙简易香烤小鸡翅的做法：1、事先将小鸡翅放进醃酱（酱油水大蒜糖）醃15分先用120度烤10分钟，然后调到200度烤5分钟完成。。
做酱炸小鸡腿的食材：小鸡腿4-6只，烤肉酱2匙酱炸小鸡腿的做法：1、倒进酱汁，把肉翻拌一下，静置10分钟。2、放进气炸锅，分两次炸，第一次200度、8分钟；把肉翻面，再炸一次200度、7分钟。3、不到20分钟就能吃到皮香肉嫩的酱炸鸡腿。
做小鸡蛋包饭的食材：鸡蛋1颗，白饭1碗，火腿少量，红青椒半粒，甜豆5支，红萝卜少量小鸡蛋包饭的做法：1、准备食材。。2、用平底锅煎蛋。（煎薄一点比较好包覆炒饭）。3、将蛋的边缘用剪刀剪锯齿状，包炒饭时才不会太厚。4、步骤1的食材混合炒一炒。。5、先铺上一层保鲜膜，在放蛋皮和炒饭。...
做卤蛋、小鸡腿、秋葵的食材：蛋4个，小鸡腿4只，秋葵10根，盐少许，糖少许，卤包1包卤蛋、小鸡腿、秋葵的做法：1、先把食材准备好，放入已经在煮的卤包锅中，肉、蛋可以先，等卤上30分钟后，再放入青菜即可。再等个10分钟左右就可以上桌喽～。
做可乐小鸡腿的食材：肋排3支，小鸡腿9只，可乐1瓶，酱油适量，米酒适量，酱油膏适量，盐适量可乐小鸡腿的做法：1、锅中倒入微量橄榄油排入肋排及小鸡腿，中大火将两面煎过微焦黄，先封锁住食材的肉汁。盛起备用。。2、将肉品油逼出后小火炒洋葱丝炒至略呈半透明，再放入肋排及小鸡腿。3、再加入调味料~...
做烤小鸡腿蔬菜面的食材：拉面1包，秋葵6根，红萝卜1条，雪白菇1包烤小鸡腿蔬菜面的做法：1、食材大集合。2、汤锅入水，开火后，先将秋葵和切好的红萝卜丢入。3、待水滚，再加入雪白菇。4、续入面体和调味料，水滚后，盖锅盖焖一~二分钟即可，。
做意式小鸡腿翅的食材：小鸡腿鸡翅各4，蒜片少许，盐少许，黑胡椒粒少许，义式香料粉少许，洋香菜叶少许意式小鸡腿翅的做法：1、先将盐巴均匀抹上鸡肉两面。2、准备黑胡椒粒。3、均匀撒上黑胡椒粒，双面都要唷。4、油锅热了之后，转小火，先煎皮较多的一面，鸡腿肉多的一端较不易熟，建议朝中间唷！。5、盖上锅盖，...
做照烧晶米小鸡饼的食材：鸡绞肉600g，魔芋晶米300g，青椒1/2个，茼蒿3-4支，山药6大匙，盐巴适量，胡椒粉适量...照烧晶米小鸡饼的做法：1、准备食材。2、鸡肉泥与蒟蒻晶米山药泥、盐巴、胡椒搅拌均匀，再加入蔬菜末。。3、将鸡肉晶米泥捏成圆球状（高尔夫球大小）放入平底锅干煎。。4、肉团与肉团之间加入少许沙拉油，待鸡肉边缘转...
做马铃薯辣烧小鸡腿的食材：小鸡腿（鸡翅）8支，马铃薯一颗，干辣椒，洋葱，生姜，蒜适量，蚝油，糖，酒适量马铃薯辣烧小鸡腿的做法：1、小鸡腿（鸡翅）用少许盐醃约30分，放入油锅中煎一会。2、煎至微焦时爆香洋葱，辣椒，姜片。3、炒一会加入水，蠔油，糖，酒。4、加入马铃薯用小火煮约20分。5、煮至马铃薯熟透，收干汤汁...
做焦糖小鸡腿的食材：小鸡腿8~9只，蒜末1大匙，姜末1茶匙，辣椒丁1茶匙，青葱1根，细砂糖1-1/2大匙，水2大...焦糖小鸡腿的做法：1、小鸡腿洗净、青葱切段、洋葱切小丁备用。。2、适量油热锅，依序将姜末、蒜末、青葱段、辣椒丁爆香后，加入小鸡腿与调味料A，翻炒到小鸡腿上了酱色后，再丢入洋葱丁一起拌炒出香气。。3、...