鸡类怎么做好吃？鸡类的做法
鸡类怎么做好吃？鸡类都有哪些做法？以下是本站提供的鸡类食材家常做法大全，希望对您有用。鸡类食材
鸡翅、仔鸡、鸡腿、鸡肉、鸡胸、鸡爪、童子鸡、三黄鸡、鸡肝、乌鸡、鸡肠、土鸡、鸡心、老母鸡、鸡胗、鸡杂、火鸡、柴鸡、小鸡、野鸡、公鸡。
鸡类的做法大全
做太爷鸡的食材：黄糖，光鸡，盐酒，茶叶若干，卤水太爷鸡的做法：1、黄糖，最好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。2、光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。3、先将腌好的鸡浸至五成熟。4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。5、起镬放油将茶叶炒热，再加入黄糖炒至...
做三黄鸡炖土豆的食材：三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老...三黄鸡炖土豆的做法：１、鸡和土豆斩块。２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。３、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻...
做口水鸡的食材：三黄鸡1只（700g），花椒粉2茶匙（10g），辣椒粉3汤匙（45g），香油3汤匙（45ml），白...口水鸡的做法：1、将花椒粉和辣椒粉一起放入碗中，把香油倒入锅中烧热，离火后放置1分钟，再将香油冲入小碗中等5分钟，再滤掉料渣，制成麻辣红油。2、把白芝麻和花生碎放入干锅中，用小火烘焙上色。3、三黄鸡...
做三黄鸡炖冬瓜的食材：用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克...三黄鸡炖冬瓜的做法：1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。功效冬瓜对...
做三黄鸡养生汤的食材：三黄鸡一个（我把鸡的肉和骨头分开了，我只用骨头去炖，肉拿去做冬菇滑鸡，所以一鸡可...三黄鸡养生汤的做法：1鸡洗干净再把鸡肉和鸡骨头分开鸡肉可以去做冬菇滑鸡，鸡骨头拿来炖。如果人多的话可以一整个去炖。2.全部材料准备好洗干净3.拿一个大大的碗也可用炖盅，把材料全部放入底部再放入鸡4.然后放入...
做蒸鸡的食材：主料：鸡半只，青葱1把，盐少许调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块蒸鸡的做法：1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。2、姜切片，青葱切粒。3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。
做白切鸡的食材：三黄鸡（或草鸡，也许这两种是一种?反正北京难见草鸡）配料：葱，大姜，小葱，料酒，...白切鸡的做法：1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上...
做鸡猴聚会的食材：猴头菇，绿鸟鸡，栗子，玉米，盐，鸡精鸡猴聚会的做法：1、栗子提前去皮，开水煮5分钟后即可扒皮。2、玉米生熟都可以。3、鸡加上各种炖料、清水入锅煮熟。4、开锅放入栗子、香菇、枸杞，再炖5分钟。5、最后加盐、鸡精调味出锅。
做白斩三黄鸡的食材：三黄鸡一只冰块姜片蒜香菜，香葱香油生抽黄生油白斩三黄鸡的做法：1把蒜蓉捣碎，还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸3然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水...
做猴头菇炖三黄鸡的食材：用料原材料：三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味...猴头菇炖三黄鸡的做法：1、三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效野生猴头菇与海参、燕窝、...
做家婆鸡的食材：川西农家土公鸡1只（毛重约1500克）。调料沙姜（切成细米粒状）15克，葱叶10克（切成3...家婆鸡的做法：1、把鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净，冷水下锅，大火煮25分钟至断生取出，自然冷却，去骨，把鸡肉切成2厘米粗的条备用。2、香芹段打底，鸡肉放香芹上，将鲜汤放入沙姜、蒜、生抽、糖、盐拌匀，淋...
做白斩鸡的食材：三黄鸡，老姜，香葱，京葱（大葱），老抽，生抽，料酒，麻油，白糖白斩鸡的做法：1.鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水2.然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，水要没过鸡，中火煮8分钟再闷10分钟左右3.葱5克切成段加少许油和盐烧热，淋在鸡身上即可
做三黄鸡烧冬瓜的食材：三黄鸡适量盐焗鸡粉适量冬瓜1000克三黄鸡烧冬瓜的做法：1三黄鸡加入盐焗鸡粉和盐拌匀腌上30-60分钟2把腌好的鸡，放入压力锅蒸30分钟，蒸出来的鸡滑嫩入口3那么蒸鸡出来好多汁，4把冬瓜切块，放入炒勺，把蒸鸡的汁倒在冬瓜上，小火炖5冬瓜炖熟了，...
做菠鸡小丝的食材：菠菜，鸡胸肉，麻酱，盐，味精，大蒜粉菠鸡小丝的做法：1.把鸡胸肉用水煮熟后放凉撕成丝、菠菜洗净后切成段，放入热水中汆煮，然后放在凉水中冲凉。2.然后加入适量的盐和味精、和大蒜粉调味，最后加入多多的麻酱拌呀拌呀拌。就哦啦！！！香呀，真香！
做大盘鸡的食材：三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜一个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒一把...大盘鸡的做法：第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几...
做青花椒炖童子鸡的食材：童子鸡一只（300克），青花椒50克，小土豆4个，酱油30ml，料酒45ml，红糖5克，盐8克，...青花椒炖童子鸡的做法：1.鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15分钟；2.锅中加入少许油烧到3成热，放入童子鸡块翻炒，炒到鸡肉变色断生；3.淋入剩余...
做童子鸡炒毛豆的食材：毛豆，童子鸡，生姜，料酒，生抽，盐，糖，味精童子鸡炒毛豆的做法：1、童子鸡处理干净，切块。2、热油锅放姜片煸炒，再放毛豆煸炒，装起备用。3、然后将童子鸡放锅里，加料酒、生抽、盐、适量水煮开，滚一下。4、再倒入毛豆一起翻炒，加糖、鸡精即可出锅。
做生炒童子鸡的食材：童子鸡1只，葱，姜，料酒，盐，鸡精，生抽，糖生炒童子鸡的做法：1、童子鸡处理干净，切块。2、锅里放油，加入姜片煸炒出香味，倒入童子鸡翻炒。3、加入料酒、盐、少许生抽，放一点水，然后盖锅焖一会。4、最后放少许糖、鸡精，撒上葱花装盘即可。
做南瓜煲童子鸡的食材：草童子鸡1只（600g），南瓜、葱、姜、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。南瓜煲童子鸡的做法：1、将童子鸡宰杀，褪毛，初加工，留肫、肝、心洗净；南瓜刨去皮，切成两半，除去籽，洗净后放入沙锅中。2、童子鸡焯水、洗净，放入南瓜中，倒入清水，放忽、姜烧沸后放入绍酒，煲半小时左右，用...
做鲜香童子鸡的食材：童子鸡1只（约500克）大葱1根生姜1块大料适量陈皮适量食用油30克酱油大匙料酒大匙豆瓣...鲜香童子鸡的做法：1.将鸡收拾干净，放入开水中汆一下；葱、姜切片；2.将油烧热，放入豆瓣酱煸香，烹入料酒、酱油，加适量水，烧开；3.水沸后捞出豆瓣酱的渣子，放入鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜...
做龙马童子鸡汤的食材：主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），辅料：葱1整根，姜片些许，调料...龙马童子鸡汤的做法：（1）将海马在温水中浸泡10分钟。（2）鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。（3）...
做双椒童子鸡的食材：仔公鸡胸脯肉300克，青红尖椒节各50克。调料仔姜20克，干海椒节5克，鲜青花椒10克，盐...双椒童子鸡的做法：1、鸡肉切成1.5厘米见方的丁，仔姜切成1厘米见方的片。青红尖椒切成3厘米长的斜段。2、锅中放油烧至四成热，下入鸡丁大火炒香，下干海椒节、青红尖椒节、青花椒、仔姜片，大火翻炒出香味后下盐...
做烤童子鸡的食材：童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜烤童子鸡的做法：1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！2.说起来很简单，腌好后就开始...
做鲜椰煲童子鸡的食材：新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味...鲜椰煲童子鸡的做法：1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋...
做脆皮童子鸡的食材：春鸡1只，白醋4两，麦芽糖5克，大红浙醋少许，腌料：蒜粉1/4匙，葱1根，姜片2片，盐1...脆皮童子鸡的做法：（1）将春鸡以腌料腌渍30分钟至入味后，再以汤杓不断地舀滚开水淋春鸡上，直至春鸡表皮变色备用。（2）将白醋、麦芽糖和大红浙醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至滚沸时随即离火。（3）以汤杓...
做大盘童子鸡的食材：童子鸡1只、大葱半根、生姜3片、蒜3颗、花椒30粒（普通汤匙1勺）、小红尖椒5颗、白糖...大盘童子鸡的做法：1、葱切段、姜切丝、蒜切片、小红尖椒各划一刀，土豆切成拇指大小的小方块，青椒切成块。2、先将童子鸡洗净后切成小块，在沸水中焯一分钟捞出备用。3、锅中放油烧热后，放入姜丝、大蒜、花椒煸...
做柠檬童子鸡的食材：柠檬汁2颗黄柠檬，糖1大匙，蒜头8瓣，姜末1大匙，童子鸡腿、翅、脚各2支，米酒1大匙，...柠檬童子鸡的做法：1、鸡抹盐和米酒约10分钟，放大同电锅蒸，外锅1杯半的水；酱料小火煮滚放凉备用；鸡蒸好后把配料洒上去再倒入酱汁就可以上菜啦！。
做清蒸童子鸡的食材：童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖清蒸童子鸡的做法：1、葱洗净切段，姜切片。2、童子鸡剪去指甲切去尾尖（鸡屁股）洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒（...
做海马童鸡汤的食材：用料原材料：海马10克，仔公鸡350克，虾仁20克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，...海马童鸡汤的做法：1、将仔公鸡斩块汆水，虾仁、海马洗净，姜切片待用。2、取净锅上火，放入清水、姜片、虾仁、仔鸡、海马，大火烧开转小火煲45分钟调味即成。功效海马具有壮阳之功效。童子鸡营养丰富，长期食用可...
做龙筵冬虫夏草炖童子鸡的食材：枸杞8克、生姜片5克、黄酒少许、红枣5个、龙筵冬虫夏草3克龙筵冬虫夏草炖童子鸡的做法：1、童子鸡洗净备用（可切成小块，也可以选择整只下锅炖煮，根据个人喜好而定）。2、冬虫夏草、洗净去泥沙，枸杞、老姜洗净备用，所有材料准备好后，整只鸡下锅，炖锅中加入适量清水。3、大火稍...