活的武昌鱼一条，盐少许，姜3－4片，香葱1两，料酒少许，熟油少许
1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。
2.在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
3.20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。
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