台式鸭肉羹怎么做？台式鸭肉羹的做法
食材：
鸭胸肉1片，笋丝适量，金针菇适量，黑醋1匙，蒜末适量，洋葱1颗，太白粉1匙，蛋2~3颗，黑木耳丝适量，红萝卜丝适量，香菇适量做法：
1、鸭胸肉带皮切片状。
2、起ㄧ锅水加入红萝卜丝、黑木耳丝、笋丝、洋葱丝、香菇、金针菇等，ㄧ起熬煮汤头较为清甜。大火煮滚后以小火熬煮15分钟。。
3、起ㄧ油锅加上一点油、油不用多，因为鸭皮本身有油脂，加入大量的洋葱丝及蒜末炒香。
4、鸭肉下去拌炒后调咸味。
5、调好咸味后盛起备用，要吃的时候再把鸭肉加入蔬菜羹中。
6、蔬菜汤煮好后加点盐巴调味，撒上蛋花，再加上ㄧ碗太白粉水调浓稠度，喜欢羹汤浓稠ㄧ点的可太白粉多，我喜欢清爽口感，所以太白粉没调太浓。。
7、鸭肉（炒好的）混合蔬菜羹汤，再依个人喜好撒上蒜末、葱花或香菜末、及黑醋，就是怀念已久的台式鸭肉羹。。
上一个：淡奶油海绵蛋糕
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