酸萝卜老鸭汤怎么做？酸萝卜老鸭汤的做法
食材：
土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，葱花适量，盐少许做法：
1、准备用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱s花适量。。
2、大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。。
3、老鸭洗净，剁成块，备用。。
4、将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。。
5、当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，。
6、待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。。
7、煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。。
8、将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，。
9、放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。。
10、然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。。
11、鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，。
12、出锅，撒少许葱花，趁热食用。。
13、好像已经完全可以不用加盐了，酸咸适口，生津开胃。。
14、据说，这是一只在田间地头自由生长的鸭子。。。。。
秘决：
酸萝卜的用量可以根据自己喜好酌情增减。
酸萝卜自身含盐，须待老鸭汤炖好之后再根据汤味咸淡选择加盐或不加盐。
炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
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