1、 将鱼皮洗净切块，葱切段，材料备好。
2、 起锅加入少许油炒香姜丝，加入少量的水煮开，将凤梨酱加入煮个2分钟。
3、 将鱼皮放入拌炒烧煮入味。
4、 起锅前放入葱花、辣椒与少许米酒，拌炒一下即可熄火（试味道，用盐巴调味）。
5、 完成~。
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