鳕鱼味噌汤怎么做？鳕鱼味噌汤的做法

鳕鱼味噌汤

食材：

鳕鱼1块，豆腐1块，葱视喜好，姜片少许，味噌适量，米酒少许

1、1.鳕鱼切块2.豆腐切块3.姜切片，葱切末4.准备好味噌。

2、先准备一锅水，冷水时放入姜片煮滚。

3、水滚时放入鳕鱼块并加入少许米酒，鱼肉变白后约30秒以内关火以免鱼肉煮散，将鱼肉捞起（姜片不要）*此步骤是为了去除鱼腥味。

4、用约1000ml的水，我使用的味噌量大约是照片3大汤匙的量（爬文后网友大部分的建议是水与味噌比例6：1或10：1，但是我没有可以量测的工具所以抓大概）。

5、煮一锅新水(约1000ml的水量），煮滚后放入豆腐。

6、用煮滚的水加入装味噌的碗让味噌先溶解。

7、再次滚起后加入溶解的味噌，鳕鱼块约10秒关火，在放入葱。

8、鳕鱼味噌汤完成。