酱渍秋刀鱼怎么做？酱渍秋刀鱼的做法
食材：
秋刀鱼6条，酱油120ml，糖20g，味霖10ml，清酒200ml，水1000ml，葱花少许提味做法：
1、首先去头去尾。
2、颇一般 大骨部分先去掉。
3、准备约150ml的清酒或米酒来泡鱼肉 接下来一个一个的把食材拿出来去小骨头接着卷起来。
4、去完骨头的肉片卷起来继续泡著直到全部肉操作完成。
5、开始将酱汁调好 酱油 水 糖 味霖 清酒 调好后将鱼卷放入锅内开始煮到水滚鱼肉熟 约7～8分钟 就关火盖盖子闷著。
6、煮滚的中途会有血渣要记得捞干净以免有腥味。
7、接下来摆盘～倒入汤汁 撒上葱花 完成楼！。
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