雪鱼酒，盐姜片胡椒bacon干辣椒蒜末梅干菜酱油，酒，糖，高汤麻油味精
雪鱼用酒，盐腌20分钟， 擦干后放在垫了姜片的盘里， 撒上胡椒备用， 热锅把4条切碎的 bacon 炒出油， 加切段的干辣椒炒香，加蒜末炒香，加泡过水切碎的梅干菜炒， 加酱油，酒，糖，高汤少量，煮几分钟，淋麻油，拌一点味精， 把它铺盖在鱼上，大火蒸10分钟，好了.
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