1、姜切片鱼切块豆腐切小块。
2、水滚后，转中小火，放入豆腐和姜片。
3、再煮开5分钟后，即可加入石斑鱼和米酒。
4、鱼肉下锅，水再次滚后约5～10分，加入金针菇及葱花，起锅前以盐和味精调味，再加入香油就完成囉！。
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