黄鱼1条，洋葱1颗，彩椒1颗，葱花少许，蒜末少许
1、黄鱼洗净后将两侧鱼身划刀以避免鱼肉没熟透
2、将洋葱切丝、彩椒切条，葱花与蒜末准备好
3、将茄汁食材按比例全部加在一起搅拌均匀
4、热油锅，把鱼两面煎至金黄起锅备用
5、无须再放油，将蒜末、洋葱、彩椒倒入锅中炒软再下茄汁和葱花煮到酱汁滚烫冒泡
6、把茄汁淋到鱼身，完成
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