1、准备食材，豆腐与皮蛋事先冰凉。。
2、葱清洗，切葱花。。
3、豆腐取出，以冷开水（矿泉水）清洗，划刀切为12块，放于盘中。。
4、皮蛋去外壳，以冷开水（矿泉水）清洗，每颗切半或切为4瓣，放于盘中。。
5、淋上荫油膏（酱油膏）。。
6、摆上柴鱼片、葱花，淋上香油或麻油即可。。
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