卤猪肝怎么做？卤猪肝的做法
食材：
猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个（内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。
3、离火，放入猪肝焐至断生（切开不见血水），冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
秘决：
调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。
上一个：干炸里脊
下一个：烧汁大排
相关菜谱：
热门菜谱：
