水晶肘子怎么做？水晶肘子的做法
食材：
猪后肘1只，姜5片，葱3根，八角4颗，水约150cc，米酒50cc，盐1匙，烹大师2匙做法：
1、 配料相当简单，只需要姜、葱、八角。。
2、 选用猪后肘一支，先用热水川烫，记得将猪毛要清干净唷。。
3、 将猪脚及配香料放入电锅内锅，加入水及米酒，水不要淹过猪脚，外锅放入三杯水开始墩；也可用气压锅，速度会更快。。
4、 电锅跳起后，将配香料取出丢弃，接着将猪脚去骨后丢回锅内，加入烹大师（可用鸡粉取代）及盐，也可以加些冷冻蔬菜或枸杞，再回电锅炖，外锅这次放1杯半的水。。
5、 取一容器将猪脚连汤倒入，我是选用保鲜盒，待冷却后放入冰箱冷藏。。
6、 结成果冻状后即可取出，如上面有凝结的猪油，将其刮掉再切片即可食用。建议可沾加了蒜的乌醋，别有一番风味。。
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