肘子怎么做好吃？肘子的做法
肘子怎么做好吃？肘子都有哪些做法？以下是本站提供的肘子家常做法大全，希望对您有用。肘子的做法大全
做凉拌猪肘子的食材：前猪肘一个生姜3片八角10克香叶5克陈皮10克花椒10克大蒜20克生抽15ML红糖50克香菜5克...凉拌猪肘子的做法：1、把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。2、切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。3、切三片生姜备用。4、锅里烧水，放入去骨的肘子，和其...
做红烧肘子的食材：主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，...红烧肘子的做法：1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。4、炸好肘...
做酱肘子的食材：猪前肘，调料：花椒，大料，绿青豆，葱，姜，蒜，草果，香叶，冰糖，捆肘子的细白绳酱肘子的做法：1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要...
做红焖肘子的食材：主料：猪肘1500克，辅料：香菜10克，调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花...红焖肘子的做法：1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗...
做家常秘制肘子的食材：肘子，甜酒水，油，盐，干红辣椒，豆豉，鸡精，蚝油家常秘制肘子的做法：1.一般肘子都比较大，正常都在2-4斤之内，如果家里人不多，可以购买稍小的肘子，2斤左右即可。条件允许的话最好购买新鲜才切割下的肘子，做出来的味道是最香的。没有的话买超市里的冰鲜肘子也行...
做美容鲁菜-水晶肘子的食材：带皮的猪肘子1个（约1500克），肉皮250克，葱段、姜片共50克，精盐5克，料酒20克，味...美容鲁菜-水晶肘子的做法：1.将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。2.取干净盆放入肘...
做奶酪肘子的食材：肘子一个，料酒，姜片，盐，八角，花椒，香叶，葱断，山楂片奶酪肘子的做法：1.肘子上的毛去除去干净，然后放在清水中浸泡2小时以上，去除血水。用料酒和姜片、盐腌制1小时以上，目的是去除猪肉的腥气2.用一根棉线把肘子紧紧地捆结实了，这样做出来的肘子肉才会味浓，不散...
做冰糖肘子的食材：主料：・去骨猪前蹄膀500克・酱油，料酒50克・葱，蒜各5克・姜片10克・冰糖100克冰糖肘子的做法：1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；3.炒锅内放一...
做家常热味肘子的食材：主料：猪肘750克，调料：盐5克，姜15克，大葱15克，豆瓣15克，玉米淀粉8克，酱油8克，...家常热味肘子的做法：1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；3.姜切末，葱切葱花；4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红...
做水晶肘子的食材：猪后肘1只，姜5片，葱3根，八角4颗，水约150cc，米酒50cc，盐1匙，烹大师2匙水晶肘子的做法：1、配料相当简单，只需要姜、葱、八角。。2、选用猪后肘一支，先用热水川烫，记得将猪毛要清干净唷。。3、将猪脚及配香料放入电锅内锅，加入水及米酒，水不要淹过猪脚，外锅放入三杯水开始墩...
做秘制酱肘子的食材：猪肘子1只，姜5片，京葱1根，花椒10颗，八角4颗，桂皮1块，香叶3张，小茴香15颗，北京...秘制酱肘子的做法：1.用利刀将肘子割开一边，取出内部的大骨。2.用2大匙黄酱将肘子两面涂抹均匀，腌制60分钟。3.锅内烧开水，将大骨及腌好的肘子肉放入煮到水开，捞起洗净备用。4.锅内放1大匙油及25克冰糖用小火煮...
做空气炸锅炸肘子的食材：主料：猪肘子约750克。辅料：蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。调料：黑椒1小匙、...空气炸锅炸肘子的做法：一、把肘子多余的肉割掉，以示工整和减少体积，不让多余的肉别、蹩出来，再用肉插子在皮上戳孔，割出来的肉可以另炒肉片菜；二、在肉的周围抹上姜末、蒜末、干葱、海盐和黑椒，不断按摩；三、放...
做六香猪肘子的食材：主料：猪肘子（连骨）1500克。辅料：姜片15-20片、香葱4棵。烹调调料：八角1颗、花椒1...六香猪肘子的做法：一、置一锅倒入冷水，放肘子入锅，开大火；二、在焯水的过程中，时不时要把肘子翻转，让肘子焯得均匀点；三、在焯水的时候腾出手过把香葱4棵分开葱绿和葱白，生姜切15-20片；四、把八角1颗、花...
做尖椒香肘子的食材：猪后肘1千克，荷叶饼12个。调料青杭椒段20克，小米椒5克，水发香菇粒10克，火腿末10克...尖椒香肘子的做法：1、肘子洗净，入沸水中大火汆5分钟，捞出控水，表皮刷上糖色；锅内放入色拉油，烧至五成热时放入肘子小火浸炸3分钟至表皮呈棕红色，取出控油。2、锅内放入四川卤水，小火烧开后放入肘子大火烧开...
做火腿炖肘子的食材：猪肘子600g，火腿适量，香菇5朵，冬笋300g，葱40g，姜20g，清汤500ml，水淀粉1汤匙，...火腿炖肘子的做法：1、1.将猪肘放入清水中清洗干净，飞水两分钟，捞出。2、2.另起一锅，将水煮开，放入猪肘。3、放入葱，姜，料酒煮45分钟。4、放入葱，姜，料酒煮45分钟。5、将笋剥去外皮，去根切片。6、将笋片...
做冰糖枸杞炖肘子的食材：主料：猪肘1000克，辅料：枸杞子150克，调料：冰糖200克，料酒3克冰糖枸杞炖肘子的做法：1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；2.枸杞洗净备用；3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可
做东坡肘子的食材：主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块香料：桂皮1段、八角...东坡肘子的做法：1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约10...
做去骨肘子的食材：去骨肘子一个、芸豆适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、陈皮适量、花椒适量、冰糖适...去骨肘子的做法：1、将去骨肘子和大料都放入盆中，再加入适量的酱油和料酒；2、搅拌均匀后腌制二个小时以上；将泡好的芸豆去皮备用；3、将腌制好的猪肘连同腌制的调味料一起放入高压锅中，再加入适量的水，煮开...
做扒肘子的食材：主料：猪肘1500克调料：大葱15克，姜15克，八角5克，料酒20克，酱油200克，盐6克，白...扒肘子的做法：1、将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用。2、淀粉加水适量调匀成水淀粉，约20克待用。3、将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形（方形）。4、在红肉面上用刀切深度约2厘米...
做团年肘子的食材：猪肘子600~800克，大葱白30克，姜20克，八角2个，桂皮5克，香叶2片，冰糖15克，红枣4...团年肘子的做法：1、猪肘子洗净，在骨缝处竖向切一刀。。2、姜去皮切片；大葱切段；红枣泡在水中；枸杞洗净备用。。3、取一个锅，倒入鸡汤，放入猪肘子，大火烧开，转小火盖上锅盖，煮30分钟。。4、取出猪肘子，...
做元宝肘子的食材：主料：猪肘1250克，辅料：鸡蛋300克，调料：酱油50克，糖色50克，花椒5克，八角5克，...元宝肘子的做法：1.将肘子刮洗干净，放入汤锅内煮至八分熟捞出；2.将肘子扒去骨头，将皮面擦干抹上一层糖色，晾约10分钟；3.勺内放油，浇至七八成热时，将猪肘子皮面朝下放入油内，炸成虎皮色时捞出控净油；4.将...