1、鲑鱼头对半切或直接买半颗，用塑胶袋装入味噌一大匙、米酒、味霖、高汤，把味噌搓开，再把鲑鱼头放进去醃约1~2小时（放冰箱）。
2、取出鲑鱼头把整包倒到烤盘上眼睛那面朝上，酱汁也一并倒上去烤哦，180~200度烤约20分钟左右。
3、完成后取出装盘，烤盘上的味噌酱别浪费，烤过的酱拿来沾著吃味道更香醇。
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