西洋参当归芡实天麻枸杞排骨汤的做法
食材:
西洋参5克,当归10克,枸杞8克,芡实15克,天麻1根,生姜1块,排骨1根,盐适量,水适量做法:
1、准备用料:西洋参5克,当归10克,枸杞8克,芡实15克,天麻1根,排骨1根,生姜1块,盐适量,水适量。。
2、天麻事先用清水浸泡两天两夜,至完全涨发。。
3、切成片,。
4、再将当归表面的泥沙用小刷子刷洗干净。。
5、芡实用清水洗去表面浮尘。。
6、排骨洗净,斩成小段,。
7、放入锅中,加入适量清水,置火上,大火煮沸。。
8、随着水的沸腾,血沫渐渐浮出,继续煮数分钟,直至血沫出尽。。
9、捞出排骨,弃汤不用。。
10、在砂锅中另行倒入清水,放入焯好的排骨和一块拍碎的生姜。。
11、再放入切好的天麻,置火上大火煮沸,。
12、盖上盖子,转小火,炖煮约1小时,。
13、揭盖,加入当归和芡实,继续盖上盖子,炖煮半小时,。
14、再次揭盖,放入枸杞子和西洋参,继续炖约半小时,。
15、直至排骨软烂脱骨,熄火,加盐调味,。
16、盛入碗中,趁热食用。。
17、都是补益的中药,全聚在一起,炖一锅排骨汤。。
18、天麻经过2小时的炖煮,薄片柔软,大块脆口。。
秘决:
枸杞子西洋参也可以同当归一起放入,
煲汤以砂锅为佳,
炖煮时间可根据自己想要的软硬度酌情增减。
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