松子芋泥吐司怎么做?松子芋泥吐司的做法

松子芋泥吐司

食材:

高筋面粉500g,鲜奶380cc,酵母7g,高筋面粉200g,细砂糖30g,盐4g,植物油20g,鲜奶100cc,高筋面粉200g,细砂糖30g,盐4g,植物油20g,鲜奶100cc,芋泥松子馅一份,全蛋液适量,杏仁角适量

做法:

1、 低温中种材料放入面包机内锅,以[乌龙面模式]撹打15分钟,取出至密封盒,低温冷藏发酵12小时。 将发好的低温中种分成两等份(440g,440g)。440g低温中种与主面团A所有材料撹打15分钟,放至密封盒,松弛发酵45分钟,另外440g低温中种与主面团B, 所有材料撹打15分钟,放至密封盒,松弛发酵30分钟。 取出分成3等分(每份约533g)。

2、 杆成长方形片状(约20*30cm),铺上内馅,仔细卷起成圆筒状,捏紧收口,收口向下。

3、 再稍微感压成扁平状,在砧板上用利刀切成三条状不切断。

4、 编成辫子状,放入发吐司盒中发酵50分钟。

5、 擦上全蛋液,撒上杏仁角。

6、 烤箱预热170度,烘烤45分钟。

上一个:白菜卤油豆腐镶肉

下一个:蘑菇橄榄肉丝盖饭

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