全麦豆渣馒头怎么做？全麦豆渣馒头的做法
食材：
中筋面粉250g，全麦面粉50g，豆渣100g，糖20g，盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙，无糖豆浆130ml
做法：
1、全部食材放入盆中，豆浆酌情慢慢加入，因豆渣挤干的程度不同，所以豆浆预留一些，视需要而加。。
2、揉成光滑不黏手的面圑。松弛30分钟。。
3、擀成长方形的面片。。
4、卷成长条，切成8等分。。
5、垫馒头纸，放入蒸笼，发酵至两倍大。冷水上锅蒸，水滚后计时10分钟。熄火后在蒸笼中焖3分钟才掀盖。避免突然接触冷空气，造成馒头塌陷。。
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