炝拌腐竹菠菜怎么做？炝拌腐竹菠菜的做法
食材：
腐竹200g，菠菜100g，蒜末3颗，大红袍（花椒）2g，干辣椒（剪细段）1条，酱油适量，白醋适量，白糖适量
做法：
1、 材料如图。
2、 腐竹入锅用热水焯软。
3、 软至如图所示。
4、 另锅水中放入油及盐巴煮滚后。
5、 放入菠菜川烫后（菠菜勿煮过久有软化即可取出）入冷开水泡过后拧干切段备用。
6、 起锅放油以小火入花椒爆香过后捞出丢弃。
7、 原锅放入干辣椒爆香后。
8、 将所有材料放入盆中后再用锅中热油淋于其上。
9、 搅拌均匀后即可。
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