小龙虾怎么做？小龙虾的做法
食材：
龙虾1000克，啤酒500ml，大葱80克，生姜30克，大蒜1个，八角3粒，桂皮5克，香叶3片，干辣椒10克，十三香10克，豆瓣酱30克，生抽30克，白糖10克，盐适量做法：
1、买回来的龙虾先冲洗干净然后用盐水泡30分钟左右，盐水既可以杀菌消毒又可以让小龙虾把腮部的脏物吐干净。
2、生姜拍扁切块。
3、大葱切长段。
4、大蒜拍扁剥皮。
5、泡好的龙虾先用刷子将外壳刷洗干净。
6、左手抓紧龙虾，用右手大拇指和食指掐紧尾巴中间的甲片轻轻掰断再慢慢抽出虾线。
7、油烧热放入龙虾，炸红后再继续炸3分钟左右，期间要经常翻动。
8、另起油锅放入八角、桂皮和生姜炒香。
9、放入干辣椒继续炒香。
10、辣椒炒香后放入大蒜继续翻炒。
11、放入豆瓣酱炒出红油。
12、放入龙虾翻炒均匀。
13、沿锅边倒入三分之一的啤酒翻炒。
14、放入大葱、香叶、十三香、生抽、白糖和剩下的啤酒继续翻炒均匀。
15、放入适量的盐，比平时炒菜的时候要多大概2-3倍。
16、小火煮10分钟。
17、完成。
秘决：
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