蚬1斤，蒜3瓣，姜1小块，辣椒1根，九层塔1把，盐适量，乌醋1/5杯，香油少许
1、蒜切片、姜切片、辣椒斜切、九层塔与蚬洗净备用。
2、热锅放入蒜、姜、辣椒爆香，放入蚬及少许水翻炒。
3、待蚬大部分开口后放入醋、九层塔，斟酌以盐、香油调味拌匀即可。
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