1、 淮山刨成细丝备用。
2、 茄子切成2公分大小。
3、 入蒸锅大火蒸5分钟。
4、 取出蒸好的茄子放冷备用。
5、 茄子上头依序放上淮山丝.七味粉.葱末，淋上龟甲万料亭和露（昆布香菇），开动囉!。
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