咖啡酥饼(马蹄饼干)怎么做？咖啡酥饼(马蹄饼干)的做法

咖啡酥饼(马蹄饼干)

食材：

低筋面粉100克，奶油70克，糖粉40克，蛋20克，杏仁粉（烘培专用）15克，即溶咖啡5克，盐1克，香草粉（香草精）1克，热水5克，白巧克力适量，熟杏仁角适量

1、奶油（软化）+糖粉（过塞）搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状。

2、在加蛋....搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收。

3、加入...面粉（过塞）+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒...不要过度搅拌出筋。

4、加入热水跟即溶咖啡调好得.....咖啡水+香草精。

5、装进挤花带中...挤出U的形状...用上火160下火150烤10..在用上火160下火140烤10~15分。

6、烤好放凉....等待凉时...用一个隔水加热的方式...加热白巧克力....。

7、巧克力溶化后...让饼干U的头的地方，沾上一点白巧克力。

8、在沾上杏仁角。

9、想挤出自己想要的样子..放凉后放进密封盒，最好也放干燥剂才可以让饼干酥酥脆脆。