破布子苦瓜怎么做？破布子苦瓜的做法
食材：
白玉苦瓜1个，姜片数片，树子适量，清酱油适量，蚝油一匙，米酒一瓢，辣椒小鱼干随意做法：
1、备料。。
2、挖苦瓜子。。
3、苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!。
4、苦瓜切块。。
5、热水川烫苦瓜约两分钟，至苦瓜半透明 （勿太久以免减低苦味），沥干水分。。
6、姜片下油锅，我喜欢把姜片煎至恰恰的比较香又美!!。
7、加入辣椒小鱼乾，视个人嗜辣程度。。
8、加入树子【又称破布子（含汁）】与汤汁。。
9、加入已烫好的苦瓜。并加入酱油、蠔油以及米酒，翻炒约2 - 3分钟上色。。
10、闭盖炖煮，记得留一小缝透气。。
11、开锅盖翻炒，继续闷盖炖煮约20分钟。中途若有水太乾，可稍加沸水补充水分，但切记勿太湿。。
12、苦瓜煮透后，就可入容器上桌吃了喔!! 喜欢冰镇的朋友，更可以冰冷后，风味更佳!。
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