奶焗蟹膏银耳盅怎么做？奶焗蟹膏银耳盅的做法

奶焗蟹膏银耳盅

食材：

带有蟹膏的沙公或沙母2只中型，已泡软（或湿）白木耳300克，老姜数片，枸杞10~15颗，米酒1汤匙，胡椒些许，盐巴些许，罗勒叶些许，低脂牛奶50ml，起司看喜好

1、我买了两只沙公（大约一只180元，不算大），刷洗干净，一定要是活的。不然容易滋生细菌。小心别被蟹螯刺中。。

2、放入老姜、米酒以及洗干净的枸杞，放入电锅蒸七分钟，至橘红色。。

3、将蟹壳拨开（可以放在冰箱，凉了再播开比较好播）取出蟹膏。切记:因为螃蟹的内脏有相当多微生物细菌，我的作法是看到连带的组织，都丢弃。包括像是百叶窗一般的腮。。

4、将蟹膏铺平，放上白色木耳，倒入低指牛奶，（这时还不要放起司会焦掉）送入烤箱15钟，上下火都开，开大。。

5、15分钟后，将烤箱拉出，再放入起司进行融化，如果想要焦脆感，可以再转五分钟进行烘烤。

6、完成!。