三蛋戏松茸怎么做？三蛋戏松茸的做法
食材：
（牛佤）冻干松茸菌适量，火腿肠适量，鸡蛋2枚，皮蛋1枚，酱油适量做法：
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。。
2、取鸡蛋的蛋白和蛋清，分别打散，备用。。
3、把皮蛋切丁，火腿肠切丁，备用。。
4、在碗中四壁抹上食用油，放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌和皮蛋，火腿肠，倒入蛋白，如果蒸制。。
5、待蛋白凝固时，再倒入蛋黄，继续蒸制。。
6、蒸透出锅后，倒入适量酱油调味，即可享用。。
7、完成。。
秘决：
1、如果要将蛋羹盛出切片，可以使用浅口的方形碗具，效果会好些。
2、蛋液中可以添加适量淀粉，蒸制后凝固效果会好些。
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