250克酸笋丝（市场上有卖），50克瘦肉，葱两2根，蒜子3瓣，红油豆瓣酱适量，盐，鸡精适量.
1.笋丝泡5分钟，肉切丝，葱绿和葱白分开切碎，蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热，放葱白，蒜子爆香，再放入肉炒变色，倒入笋丝翻炒.
3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱，盐，鸡精炒均，再洒上葱绿，翻炒一下就可以了.
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