酸辣凉粉怎么做？酸辣凉粉的做法
食材：
凉粉皮1张，小黄瓜1条，辣椒半条，青葱半根，姜适量，杏仁粒数颗做法：
1、 现成凉粉皮先以冷开水略冲洗，再切成细丝。辣椒去籽（可不去）切细圈。青葱洗净切细。嫩姜压成泥。杏仁压碎（可用花生代替）。。
2、 将所有调味料事先调匀（依个人喜爱作比例调整）。这次在调味料中加入的"小磨坊蒜风味油，为凉拌菜肴添增香味，低脂健康无负担。。
3、 于调匀的调味料中加上姜末、葱末及辣椒。（喜欢蒜味重的可再自行添加蒜末）。
4、 把凉粉丝先铺在盘器中，再放上小黄瓜丝，最后淋上调味料，食用前撒上杏仁碎粒，再拌匀即可。（料理完成后可放冰箱冷藏）。
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