紫薯馒头卷怎么做？紫薯馒头卷的做法

紫薯馒头卷

食材：

中筋面粉135g，紫薯泥20g，速发酵母粉1g，鲜奶65g，白糖10g，盐一咪咪，橄榄油2g

1、所有材料拌均搅打（发狠甩打至面团表面呈光滑的模样），取55g起来加1g水稍微揉一下，剩下的面团加入紫薯泥（紫薯蒸熟打泥）拌均。。

2、把搅打好的面团盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。。

3、松弛好的面团排出空气后稍微揉一下，把两个面团分别杆平。。

4、把杆平的紫薯面团刷上一点油（这里用橄榄油）再把牛奶面团叠上去，稍微杆一下在杆平的牛奶面团上刷一点油。。

5、把面团折3-4折（成长条状）。。

6、分割成数段。（每段约三指并拢的宽度）。

7、用筷子在馒头中间用力压出直直的一痕。。

8、把每个小馒头放在烘焙纸在放入蒸架、每个馒头间保留一些空隙排放好准备发酵，使用瓦斯炉发酵备水煮滚关火放上蒸架排好馒头盖上盖子发酵约20分钟左右。。

9、发酵完盖上锅盖插支筷子留点缝隙（蒸起来表面才会漂亮）开中火蒸5-10分钟左右即可。。

10、放凉至不烫手即可享用。。

11、成品。。