南瓜虎神馒头怎么做？南瓜虎神馒头的做法
食材：
黄面团：，中筋面粉150g，砂糖20g，植物油10g，速发酵母粉2g，南瓜泥（去皮蒸熟）100g，白面团+黑面团：，中筋面粉50g，砂糖10g，植物油少许，速发酵母粉1g，水30～45ml，竹碳粉或芝麻粉适量做法：
1、黄面团→面粉+糖+油+酵母粉拌匀后，慢慢分次加入南瓜泥，ㄧ边混合ㄧ边揉成ㄧ光滑面团，盖上保鲜膜醒10分钟。白面团→面粉+糖+油+酵母粉拌匀后，慢慢分次加入水，均匀混合并揉成ㄧ光滑面团。*揉好的面团取1/3加入竹碳粉揉成黑面团备用。ㄧ样盖上保鲜膜醒10分钟。醒好的黄白面团都分别杆开成长型后，上下对折，转90度再杆开成长型，再对折.....重复3次（3杆3折，馒头会比较平滑漂亮）。杆好后整成圆后再盖保鲜膜醒10分钟。。
2、黄色面团杆成厚度约1~1.5公分的厚片，用大圆模型压出大圆→头型，再用小圆模型压出小圆→外耳（ㄧ只巧虎配ㄧ个小圆）。。
3、白面团杆成薄片，用更小圆形模型压出更小圆→内耳（ㄧ只巧虎配ㄧ个更小圆）。再用大圆模型压出大白圆片后，再利用模型边缘裁掉1/3不要→白色下巴。。
4、内耳的白圆涂ㄧ点水，黏在外耳的黄圆上，用剪刀剪成两半，就成耳朵。。
5、组装→头部黏上耳朵（接处抹水），白下巴也抹水黏上，头部基本外型完成。。
6、黑面团杆成薄片，用剪刀剪出五官和嘴巴（剪细长条）还有三角虎纹，再ㄧㄧ抹水贴上组装。。
7、放温暖潮湿的密闭空间发酵约40~60分钟，再用蒸锅里中火蒸约15分钟，时间到后过3~5分钟后再开盖即完成。。
8、（可用电锅只插电不加水不按开关，馒头表面喷点水雾后放进发酵好取出，外锅再用ㄧ杯半的水加热，冒出蒸气后再放入蒸即可）。
9、成品。。
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