泰式香煎麻椒鸡怎么做？泰式香煎麻椒鸡的做法
食材：
去骨鸡腿2只，紫、绿高丽菜（铺底用）适量，蒜2瓣，香菜1根，红辣椒3根，熟花生仁、熟白芝麻各适量，酱油3大匙，米酒1大匙，砂糖、白胡椒粉各少许，姜末3片，酱油3大匙，镇江醋/乌醋2大匙，砂糖2茶匙，麻油1大匙，花椒粉（可用半茶匙花椒油代替）半小匙，水2大匙做法：
1、 预备材料。。
2、 将姜、蒜切末；红辣椒、香菜切碎；高丽菜切丝；花生仁拍碎，备用。。
3、 鸡腿洗净去骨，抹干水分后加入所有鸡肉醃料拌匀，醃3-4小时。。
4、 制作调味汁。先将酱油、乌醋、砂糖和水放入锅里，以小火煮至糖融化后，熄火放凉。。
5、 然后加入蒜末、辣椒碎、香菜碎、麻油和花椒粉拌匀即成调味汁。。
6、 锅内加入少许油烧热（不加也可以），放入醃好的鸡腿（鸡皮朝下先煎），用小火煎至出油且香味飘出，可将鸡腿翻面继续煎至两面呈现金黄色泽，并熟透就可以。。
7、 （如果鸡腿很厚，可以盖上锅盖小火慢慢煎熟。)。
8、 将煎好的鸡腿取出，沥干油。。
9、 把高丽菜丝垫在盘底，然后炸好的鸡腿切条状，排在菜丝上。。
10、 最后淋上调味汁，撒上适量花生碎和白芝麻即可。（调味汁附在旁边作沾食也可）。
11、。
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