黄金拔丝地瓜(芋头)怎么做？黄金拔丝地瓜(芋头)的做法
食材：
芋头适量，地瓜适量，白砂糖适量，麦芽糖（依需求可加可不加）适量，水少许做法：
1、 准备所需食材。（芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟）（如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可）（放冷后分装，冰至冷冻库，需要时再取出）。
2、 取出冷冻芋头及地瓜（退冰约10分钟），入油锅中大火炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用。。
3、 另起一锅，加入少许油及白砂糖略炒。。
4、 转小火再加入少许水及适量麦芽糖（给小宝贝吃，加麦芽糖糖衣会比较软，营养价值也比较高）续炒到糖完全融化。。
5、 关火后，加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。。
6、 盘上抹上少许油（比较不会黏盘），盛盘后就完成囉！。
7、 沾冰水（或放凉一点）再吃，表面的糖衣会变比较硬，很好吃哦！。
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