万圣节菠萝面包怎么做?万圣节菠萝面包的做法
食材:
麦典面包粉150克,竹炭粉5克,奶粉10克,细砂糖25克,盐1克,酵母粉3克,鲜奶85克,蛋0.5颗,奶油15克,奶油30克,细砂糖30克,盐少许,蛋0.5颗,低粉90克做法:
1、面包材料除奶油外一起搅打约5分钟再加奶油搅打一下,取出用手揉到可以延展的状态,第一次发酵约60分钟。。
2、制作饼干面团:奶油加糖搅打到泛白,分次加入蛋液拌匀、筛入面粉拌匀。
3、冷藏至少一小时。
4、取出擀平。
5、压出小圆圈或大圆圈、再用吸管压出二个眼睛(可先冷藏备用)。
6、用手搓进去不会回弹就是发酵完成。
7、均分六等份松弛十分钟。
8、进行第二次发酵。
9、将饼干面团贴在已经二次发酵后的面团上,烤箱预热后160度烤约15~18分钟。(如果太干可以在面包表面上喷少需水再贴)。
10、降温后用已融化的巧克力画出表情。
11、这第二天的面包,中间给小孩吃被我加热又低温烤了二次,变得有点干但可以看到组织很细致,压下去还会弹回来。。
12、这是粉丝跟儿子一起做造型~超厉害~小朋友总是很有创意~更多造型呢^^(照片经本人同意刊登~谢谢:D)。
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