菠萝面包怎么做？菠萝面包的做法
食材：
高筋面粉250，蛋（一颗）60，牛奶138，细糖20，盐巴2，干酵母3，奶油30，发酵奶油100，糖粉100，盐巴1，蛋（一颗）60，奶粉20，低筋面粉190~195做法：
1、高筋面粉+蛋（一颗），放入面包机。
2、加入鲜奶。
3、加入细砂糖。
4、加入盐巴。
5、加入酵母，然后拿到冷冻库冰15分钟，再用小P行程30，打10分钟。
6、第一次打完的温度是15.9度。
7、加入奶油后，再用小P行程30，用面包机再打15分钟。
8、面团的终温是25度。
9、面团总共500g。
10、面团分成50g，共10个后，让面包松弛20分钟。
11、菠萝面包皮分成22g共10个。
12、放好菠萝面包皮的面团，再次发酵约20分，我有在菠萝面包皮跟面团及菠萝面包的表面涂一点蛋黄液。。
13、180/200 烘烤15~18分钟，菠萝面包完成。
14、菠萝面包皮的制作。
15、奶油跟糖粉打发后加入蛋黄。
16、加入低筋面粉跟鸡蛋。
17、用切拌的方式。
18、塑形成为长条状，放入冷冻库，备用。
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