木瓜糕怎么做？木瓜糕的做法

木瓜糕

食材：

青木瓜半个，310克，在来米粉300克，玉米粉50克，水900cc，盐1小匙，干香菇2朵，腊肠1条，虾米2大匙，白胡椒粉2大匙，酱油2大匙，米酒1大匙

1、食材：在来米粉与玉米粉秤好后放入大盆中；腊肠用热水泡10分钟后，沥干水分切丁；干香菇泡软后沥干水分切丁；虾米泡水10分钟沥干水分；青木瓜去皮去籽刨丝。

2、汤锅中加入700cc的水及青木瓜丝，水滚后煮10分钟。

3、在来米粉的大盆中加入200cc的水、盐、白胡椒粉拌匀。

4、炒锅中加入2大匙油炒香香菇，再放入虾米、腊肠丁拌炒，加入酱油、米酒调味。

5、将3及8成的4倒入2中，开小火，搅拌粉浆至变成透明糊状时熄火4的炒料留一些装饰糕点表面用。

6、将5倒入铺好年糕纸的长形烤模中，表面装饰上留下的炒料，放入煮滚水的锅中蒸50-60分钟。

7、放凉变硬后，除去年糕纸，切片直接食用或是小火煎至表面恰恰再吃都可以。