草莓香烤杏仁蛋白霜怎么做？草莓香烤杏仁蛋白霜的做法

草莓香烤杏仁蛋白霜

食材：

玛士卡彭乳酪（室温）100g，优格50g，砂糖1/2茶匙，香草精1/4茶匙，蛋白1颗，砂粉70g，杏仁粉42g，草莓4~5颗，砂糖1/4茶匙，香草精1/4茶匙

1、【蛋白霜】打发蛋白到出现泡沫时，加进35g糖粉。

2、【蛋白霜】继续打发到霜状呈干性发泡（或称硬性发泡），蛋白霜看起来光滑且细嫩。

3、【杏仁蛋白霜】搅拌杏仁粉和35g糖粉，倒入步骤2的蛋白霜里面，轻轻搅拌。

4、【杏仁蛋白霜】用一边搅拌一边压的方式，直到杏仁蛋白霜的浓稠度跟蜂蜜一样。

5、【杏仁蛋白霜】将步骤4完成的杏仁蛋白霜分成四份，烤箱150度C先预热15分钟后，烤20-25分钟。

6、【杏仁蛋白霜】烤到表面金黄，取出放凉。此烤好的杏仁蛋白霜可以提前一天做，密封之后冷藏。

7、【草莓淋酱】草莓切小块，加入1/4茶匙砂糖和1/4茶匙香草精，搅拌，静置至少5分钟。

8、【玛士卡彭乳酪】用搅拌刮刀把玛士卡彭乳酪（室温）抹平，备用。

9、【杏仁蛋白霜优格】在优格内加入1/2茶匙砂糖以及1/4茶匙香草精并加以搅拌，接着再把烤过的杏仁蛋白霜撕成小块加入，一起拌匀。

10、开始用”步骤7~9“的三样成品来组装甜点吧！准备好一个较深的盘子当容器，挖一匙杏仁蛋白霜优格进去，接着再铺上一层玛士卡彭乳酪，放上草莓淋酱，然后再重复一次，就完成美味又特别的英式甜点囉！。