1、 带壳鲍鱼流水解冻， 从肉与壳接缝处将肠泥挖出， 葱切丝。
2、 小火热锅后加少许油， 正面朝下煎2-3分钟， 再翻面煎3-4分钟， 用手指抓几颗盐洒在鲍鱼上。
3、 以松露酱及葱丝点缀即可。
4、上桌。
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