芝麻菜批萨怎么做？芝麻菜批萨的做法
食材：
蒜味蕃茄酱2汤匙，马萨瑞拉起司100g，盐少许，粗胡椒粉少许，芝麻菜(配料）30g，帕马森起司（配料）适量，红酒醋（配料）23茶匙，牛奶200g，即溶酵母23g，糖10g，盐2g，高筋面粉300g，橄榄油15g做法：
1、1.将牛奶、即溶酵母、糖、盐放于盆内略微拌匀后放入面粉和橄榄油，2.利用搅拌工具将所有材料混匀到看不到液体。3.用手和面成团4.倒出面团，在工作台上压揉到表面光滑后（约3分钟左右），滚圆，收口朝下，放回盆内，盖保鲜膜，发酵30-45分钟。。
2、趁面团进行发酵时，备好批萨的用料。芝麻菜用可饮用的水洗净后沥干；帕马森起司切薄片，马萨瑞拉起司撕成小块。。
3、1.待面团发酵到两倍大，用手指戳入不回弹，即完成发酵。2.倒到工作台上，手握拳轻压面团，将空气排出。3.依各人喜好，秤重切割成3份（@177g面皮较有厚度）或4份（@132g面皮较薄）;滚圆后盖保鲜膜静置10分钟做松弛。4.工作台上撒些面粉，面团上也是，用手略压扁后，用杆面棍杆成小圆型。。
4、烤箱预热到200度1.将小圆型面皮拿到铺了烘培纸的烤盘上，延著面皮的边拉开ㄧ圈，拉到与烤盘差不多大，再用手掌侧边整型面皮的边，并延着边边压ㄧ圈让面皮的边隆起。2.涂上酱料，放上马萨瑞拉起司，入烤箱烤13分钟，到起司溶化，饼皮上色。4.批萨出炉后放到摆盘容器上，再放上芝麻菜、帕马森和红酒醋即可。。
5、剩下的面皮则是杆好整型后，用叉子延着边边戳一圈，在面皮上也戳一些孔，入烤箱200度烤5-6分钟，即可取出放凉，用保鲜膜包好后放冷冻库冷藏，要用时，取出后略放回温即可放上自己喜欢的批萨酱和食材，用200度烤12-13分钟即可。（图中为已烤过的面皮）。
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