主料：莴笋250克，辅料：鸡蛋150克，，调料：植物油15克，盐3克，姜3克
将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用；
姜去皮切丝；莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
入盐（莴笋少放盐好吃），味精，出锅！
上一个：梅干荸荠肉燥
下一个：人参糯米鸡汤
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