夏天专属的豆瓣面怎么做？夏天专属的豆瓣面的做法

夏天专属的豆瓣面

食材：

猪纹肉180克，猪前腿肉一块，酱油适量，陈年豆瓣酱适量，蒜末适量，八角1个，五香粉少许，黄豆芽适量，黄瓜丝适量，胡椒粉适量，面条1人份，盐.糖.鸡粉（味素）.米酒适量

1、超市买的后腿，前腿，腰肉，夹心肉皆可..一块...抹上盐巴，胡椒粉，五分香（不要太多..提味而已），八角一个切碎...一点点米酒...店锅1.5杯水蒸熟（看你的肉大小而定）。

2、蒸肉同时炒肉燥..也是简单到不得鸟...蒜爆香..炒绞肉..油都逼出来后移到边边...开始炒香陈年豆瓣..炝酱油..水..试一下味道..不够咸加盐..鸡粉（味素）..然后一点点糖胡椒粉..下去炖煮个15-20分，可以咸一点..因为要拌面。

3、得肉冷郤了..切成薄片放到冰箱..要吃随时都用..这肉片很香很嫰..完全不柴..一定要学起来.......。

4、要吃时.下个面条..切点黄瓜丝..烫点豆芽..厚工一点煎个蛋皮切成丝..比北京炸酱面还要好吃....。